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Comment entreprendre dans la restauration

Si vous aimez entreprendre et que vous souhaitez créer votre restaurant, cet article est fait pour vous. Vous trouverez toutes les informations nécessaires à la création de votre restaurant.
La formation
Avant d’entreprendre dans le domaine de la restauration, il est préférable de suivre une formation afin d’acquérir une certaine expérience dans ce secteur. Cela vous permettra d’améliorer votre niveau et de rencontrer des professionnels du métier. En outre, en France, quand vous souhaitez ouvrir un restaurant, il y a des formations obligatoires, afin de respecter certaines normes, les voici :

Le permis d’exploitation : ce permis est délivré à la fin d’une formation spécifique à l’ouverture d’un restaurant. Il permet aux entrepreneurs de se familiariser avec leurs obligations. En outre, cette formation autorise par la suite, un futur entrepreneur à vendre de l’alcool dans son restaurant.

Le permis de vente de boissons alcooliques la nuit : c’est un permis qui s’adresse aux restaurants qui vendront des boissons alcoolisées entre 22 heures et 8 heures du matin.

Formation en matière d’hygiène alimentaire : en France, depuis 2012, les établissements de restauration commerciale sont dans l’obligation d’avoir au sein de leur effectif au minimum une personne pouvant justifier d’une formation en matière d’hygiène alimentaire.

En bref, vous l’aurez compris, si vous souhaitez entreprendre dans le domaine de la restauration, vous avez des obligations. Afin d’avoir toutes les informations concernant les formations dans ce secteur, vous pouvez consulter le site de l’UMIH (union des Métiers et des Industries de l’Hôtellerie).

Le business plan

C’est une étape très importante pour la plupart des entrepreneurs. Lorsque vous avez un projet, peu importe le domaine, vous devez mettre en place un business plan afin de fixer les objectifs de votre activité.

Vous devez au préalable faire une étude de marché afin de voir si le domaine en question, la restauration, n’est pas trop saturés dans votre zone. Ensuite, si vous voyez des opportunités, vous pouvez donc passer aux étapes suivantes de votre business plan.

Analyse du marché cible

La première étape de votre business plan consiste à déterminer qui seront vos futurs clients, et cela dépend de la zone, dans laquelle se trouvera votre restaurant. En plus de ça, l’analyse du marché cible vous permettra de connaître les différents restaurants à proximité de votre établissement.

Le marketing et la communication

C’est la deuxième étape de votre business plan et elle est primordiale afin de faire connaître votre restaurant.

Le choix du type de restaurant que vous allez ouvrir, va vous permettre de cibler vos futurs clients. Par exemple, si vous ouvrez un restaurant de type restauration rapide et que vous êtes à proximité d’une école, votre future clientèle sera à coup sûr des étudiants. Concernant le prix de vos produits, vous ne devrez donc pas dépasser un certain tarif afin d’attirer ces nouveaux clients.

Si vous ouvrez une franchise, vous aurez de nombreux avantages en particulier concernant le marketing, vous aurez moins de démarches à effectuer afin de faire connaître votre restaurant.

La gestion des finances

Entreprendre, ce n’est pas toujours facile, il est essentiel d’avoir une bonne gestion de vos finances. Par exemple, vous devrez absolument établir un compte de résultat prévisionnel. C’est le document standard demandé par les banques afin d’obtenir un crédit.

Si vous souhaitez réaliser un business plan, vous pouvez très bien le réaliser en ligne.

La structure juridique de votre restaurant

C’est une étape très importante afin d’ouvrir votre futur restaurant. Voici un récapitulatif des différents statuts juridiques :

  1. EURL
  2. SARL
  3. EI
  4. EIRL
  5. SAS
  6. SASU

Bonjour, sur ce site, je vais vous partager mes recettes préférées, ainsi que des petits conseils dans la restauration. J’habite actuellement à Cannes. Je ferais peut-être des articles sur le tourisme. Bonne journée. 

Catégories : Restauration

Chloé

Bonjour, sur ce site, je vais vous partager mes recettes préférées, ainsi que des petits conseils dans la restauration. J'habite actuellement à Cannes. Je ferais peut-être des articles sur le tourisme. Bonne journée.